Петрушка Научное название петрушки огородной "Petroselinum Crispum" произошло от греческого словосочетания "petros" — "скала, камень" (родом это растение из горных районов Средиземноморья) и "selinum" — так древние греки называли сельдерей, главу семейства, к которому принадлежит петрушка. Второе слово "Crispum" в переводе на русский язык означает "кудрявая". Так как это растение применялось для изготовления венков, то по другой версии "selinon" — это "венок".
Давайте поближе познакомимся с этим, казалось бы, всем знакомым растением. Напомним вам, что в семейство сельдерейных (зонтичных) кроме петрушки входит много других, в том числе и пряно-ароматических культур. Некоторые из них ядовиты. К примеру, болиголов крапчатый (им был отравлен древнеримский философ Сократ, приговоренный к смерти). Опасна для жизни животных и людей близкая родственница петрушки огородной (кудрявой) петрушка собачья (еще ее называют кокорыш). Это однолетнее растение с белыми цветками, собранными в зонтики, растет по всей республике у жилья, в садах и огородах. В отличие от петрушки кудрявой ее жгучие глянцевые листья не имеют запаха. А вот еще одно смертельно опасное растение — вех ядовитый (или цикута). У него сладкий и приятный на вкус корень, пахнет он, как петрушка и сельдерей. Так что будьте внимательны и не перепутайте эти растения.
В диком виде петрушка встречается в Восточном Средиземноморье. Культурные сорта возделываются и пользуются популярностью почти во всех европейских, да и других странах. На Руси это пряно-ароматическое растение известно с XV века, выращивалось в садах и огородах под названием "петросилевая трава" (кстати, в нем содержится вещество петросилан). В настоящее время культивируются две формы — корневая петрушка и листовая. Обе возделываются в двулетней культуре. В первый год после посева образуется розетка листьев и корневище. У листовой петрушки оно тонкое, сильно-ветвящееся. У корневой — коническое или веретенообразное, как корнеплод у моркови, желтовато-белого цвета. В зависимости от сорта оно может быть длинным (лучше растет на легких почвах) или толстым (предпочитает суглинистые участки). Листья у петрушки перистые, блестящие, кудрявые или гладкие, причем считается, что последние более ароматные.
Следующим летом растения образуют высокий (до 150 см) стебель. На нем в конце июня — начале июля раскрываются 10–20-лучевые зонтики с мелкими зеленовато-желтыми обоеполыми или только женскими цветками. В июле — сентябре завязываются плоды с горьковатым вкусом и сильным запахом. В отличие от семян моркови они более округлые и не имеют щетинок, при созревании легко осыпаются. На втором году выращивания петрушка более требовательна к теплу, чем морковь, поэтому ее семеноводством заниматься сложнее. Если на юге ее оставляют зимовать в поле, то в условиях нашей республики маточники лучше выкопать и сохранить в погребе в песке, а весной посадить снова.
Петрушка холодостойка. Ее семена прорастают при 5° тепла. Всходы переносят небольшие заморозки. При снежной зиме растения не погибают и ранней весной дают свежую зелень. Оптимальная температура для роста и развития 16–20°С.
Место для петрушки выбирают солнечное или слегка затененное, с плодородной рыхлой супесчаной или суглинистой почвой. На тяжелых глинистых и суглинистых участках она растет плохо, корни ее ветвятся и теряют свои продовольственные качества. Грядки готовят с осени, вносят перегной, глубоко перекапывают (на 20–25 см). Тщательно очищают почву от сорняков и их корней. Петрушка не любит соперников! Ее обычно сеют в последней декаде апреля — начале мая или перед наступлением заморозков. При подзимнем посеве урожай свежей зелени и корнеплодов можно получить на 1,5–2 недели раньше обычного срока. Листовую петрушку можно сеять и летом.
При осеннем посеве (перед заморозками) используют сухие семена. При весеннем — предварительно (на 4–5 дней) обязательно замачивают их в теплой (35–50°С) воде, так как они содержат большое количество эфирных масел, затрудняющих всхожесть. Для того чтобы ускорить прорастание, можно обработать семена в течение суток в растворе борной кислоты (0,1–0,2 г на литр воды) или в любом имеющемся в продаже стимуляторе роста (эпине, новосиле, оксидате торфа и т.д.). Норма высева семян — 4–5 г на 10 кв. м. На одном погонном метре размещают 25–30 растений. Расстояние между рядами — 20–25 см. Глубина заделки 2–2,5 см, на суглинистых почвах — не более 2 см. При подзимних сроках посева присыпку увеличивают на 1 см.
Весной всходы обычно появляются через 12–18 дней. После прореживания, с чем нельзя запаздывать, между растениями должно оставаться 8–10 см. Важно также не повредить корни. Поэтому поначалу рыхлят мелко, а к концу вегетации можно и глубже — до 10–12 см. При хорошей подготовке гряд подрыхлить и прополоть посадки придется 3–4 раза. А чтобы начать эти работы своевременно, при посеве к семенам петрушки можно добавить немного редиса. Он быстро взойдет и укажет место нахождения рядков.
Еще один важный момент следует учитывать при выращивании петрушки — поддерживать почву в умеренно влажном состоянии на протяжении всего вегетационного периода и, особенно, во время бутонизации и цветения. При высокой температуре и недостатке влаги рост и развитие растений задерживается. Избыток воды делает их более восприимчивыми к болезням. Придерживайтесь золотой середины — и вы получите большой урожай отличного качества и вкуса. Не забывайте на следующий после полива день рыхлить почву или сразу же замульчируйте ее торфом. Это сохранит влагу и предотвратит образование почвенной корки.
Подкармливают петрушку минеральными удобрениями: первый раз в стадии 2–3-х настоящих листьев; второй — спустя 20–25 дней. Третья подкормка нужна только растениям поздних сроков, в этом случае азотные удобрения исключают. Вот примерный состав удобрительного раствора: 25 г аммиачной селитры, по 30 г суперфосфата и хлористого калия на ведро воды. Такого количества хватит на 10 погонных метров рядков.
Зеленую массу петрушки собирают по мере надобности. Ее можно сушить или консервировать с солью (отдельно или с другими компонентами, например, морковью), замораживать в морозильнике. Корневую петрушку убирают в начале октября вместе с ботвой. После сортировки более мелкие экземпляры обычно измельчают с листьями и сушат. Крупные корнеплоды для зимнего потребления послойно пересыпают чистым песком и хранят в погребе при 0–2°С тепла, так же, как и морковь.
Чтобы продлить срок потребления свежей зелени, многие хозяйки листовую петрушку осенью выкапывают вместе с корневищем и пересаживают в горшки. Она хорошо поддается выгонке, и ее зелень можно при желании иметь в течение года.
Петрушка незаменима при приготовлении салатов, как приправа к супам, борщам, овощным, рыбным и мясным блюдам. "Букетики" из петрушки, розмарина, тимьяна опускают в первые блюда за несколько минут до готовности. Корнеплоды также придают еде пикантность, вызывают аппетит, к тому же это растение очень полезно.
В старину о петрушке говорили: "Сажает мужа на коня, а жену отправляет под землю", имея в виду, что ее семена повышают мужскую потенцию, а женщин при абортах иногда приводят к смерти, так как они сокращают гладкую мускулатуру матки. По этой причине целебные снадобья из петрушки противопоказаны беременным. Кроме того, их нельзя применять при остром воспалении почек и мочевого пузыря, да и при лечении различных недуг следует строго соблюдать советы врача, ведь петрушка обладает сильным мочегонным действием и при длительном использовании может отрицательно повлиять на работу мочевыводящей системы.
Важнейшими ингредиентами петрушки являются гликозид апиин и эфирное масло, придающеее приятный запах. В семенах его — 2–7%, в зелени массе — 0,016–0,03, в сухих корнях — до 0,08%. Кроме того, в них содержится до 1,5% белка и 9% углеводов. В листьях также есть белок, углеводы и фолиевая кислота, которая играет важную роль в кроветворении. Богата петрушка провитамином А (он улучшает зрение) и жизненно важным витамином С. Чтобы обеспечить суточную потребность в нем взрослого человека (75 мг), нужно съесть всего 30 г петрушки. Кроме того, в ней много марганца, железа, а также калия (особенно в корнях). Есть фосфор, магний, кальций. Плоды петрушки (семена) богаты эфирными и жирными (22%) маслами, содержат кумарины, флавоноиды и другие полезные вещества.
Издавна это растение использовалось не только в кулинарии, но и в народной медицине. Оно восстанавливает силы, способствует образованию крови, обладает сильным мочегонным, а также желчегонным, антисептическим и спазмолитическим действием. Благодаря этому петрушка повышает аппетит, подавляет процессы брожения в кишечнике, лечит воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей, слизистой оболочки желудка (при пониженной кислотности). Препараты из нее помогают при почечно-каменной болезни, почечных коликах и простатите, судорогах, снимают отеки сердечного происхождения, повышают тонус гладкой мускулатуры матки, применяются при нарушении менструального цикла и кровотечениях, оказывают мягкое слабительное действие.
Готовят целебные снадобья из семян, травы и корней петрушки. Для лечения отеков сердечного происхождения 1 ст.ложку измельченных корней заливают 200 мл горячей воды, кипятят 10–15 мин на медленном огне, настаивают час, процеживают. Принимают по 100 мл два раза в день (помогает это средство и при псориазе). Можно взять 9 г измельченных семян на литр кипятка, настоять в термосе 8 часов, процедить. Принимать по 100–150 мл 3–4 раза вдень.
Для усиления аппетита и возбуждения деятельности половых желез, а также при авитаминозе берут по две столовые ложки листьев и корней петрушки на стакан кипятка, настаивают два-три часа, процеживают. Пьют 3–4 раза в день по 50 мл. При аллергических зудящих дерматитах, псориазе, васкулите, пиодермите, витилиго, облысении и других кожных болезнях половину чайной ложки измельченных семян петрушки заливают 250 мл холодной воды, настаивают 8 часов, процеживают. Принимают по 2 ст.ложки 4–5 раз в день.
Как уже говорилось, петрушка является сильнейшим мочегонным средством. Для этого нужно столовую ложку измельченных корней залить 250мл кипятка, настаивать 12 часов, процедить и пить по 1 ст.ложке 4–5 раз в день. Можно этим настоем умывать лицо. Русские знахари рекомендовали очень эффективное мочегонное снадобье. Нужно взять 800 г петрушки, обмыть ее кипяченой водой, нарезать, положить в кастрюлю, залить молоком так, чтобы оно покрыло траву, и поставить в нежаркую печь (духовку). Молоко должно топиться, но не выкипать. Потом его процеживают и пьют по 1–2 ст.ложки через каждый час. При задержке мочи можно также взять 100 г нарезанных корней, залить 1 литром кипятка, настоять час и принимать по 0,5–1 стакану в течение дня. При болезнях мочевыводящей системы и отеках различного происхождения 1–2 ст.ложки травы петрушки нужно залить 500 мл кипятка, настоять 1 час, процедить. Пить по 100 мл 4–5 раз вдень.
Отвар сухих корней или семян применяют также при артрозах и подагре. Очень полезна петрушка в свежем и сушеном виде диабетикам, так как снижает (незначительно) сахар в крови. Применяют петрушку и препараты из нее и наружно. Соком смазывают раны, нарывы, ушибы, укусы комаров, пчел и ос. Можно просто приложить листья к больным местам. Крепким отваром корней в смеси с соком лимона выводят веснушки и темные пятна на лице. Концентрированный препарат (при увеличении количества сырья в 3–4 раза) применяют от вшивости.
В заключение хочу дать несколько советов по заготовке лекарственного сырья. Для лечебных целей семена собирают по мере их созревания. Их можно хранить 3–4 года. Корни копают осенью, сушат и используют в течение года. Листья и траву срезают на втором году жизни растения (реже на первом) во время цветения. После сушки на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении складывают в холщовые мешочки и хранят 2–3 года.
От качества семян моркови, используемых для посадок, зависит скорость всхожести культур, кропотливость дальнейшего ухода за корнеплодами, вероятность сбора большого урожая. Одна из первоначальных задач овощевода – грамотный выбор посевного материала. Для этого необходимо знать условия хранения зерен, их виды, сроки годности и созревания, адаптацию к климатическим условиям.
Как выглядят
Обычные
У обычных морковных семечек удлиненно-овальные формы с ребристыми поверхностями, которые покрыты небольшими шипами. Есть слабое развитие пяти главных ребрышек у зерен, между которыми есть еще и 4 второстепенных, покрытых рядом волосков. Таким строением семечки моркови отличаются от других культур семейства Сельдерейных.
Среди качественных характеристик обыкновенных морковных семян выделяют такие особенности:
Обычные семена моркови могут продаваться в подкрашенном виде. При посеве такие зерна отлично видно в грунте, это намного облегчает посадочные работы.
Цена обычных семян не очень дорогая. Например, в среднем по Москве стоимость посадочного материала составляет от 6 до 13 руб. за пакетик весом в 2 г. Семена на ленте стоят от 29 руб. (магазин «Подворье»). Дороже будут семена позднеспелых и универсальных сортов, например, морковь «Самсон» предлагают по 32 руб. за 2 грамма (магазин «Садовый мир»). В Санкт- Петербурге обычные морковные семена реализуют по цене 10–14 руб. за пакетик.
Также огородники могут сами вырастить морковные семена из полюбившегося сорта.
Дражированные (гранулированные)
Морковные семена в гранулах – это зерна в быстрорастворимом драже, в составе которого есть микроэлементы, питательные вещества и стимуляторы роста культур. Раскладывать в бороздки их гораздо удобнее, так как они крупнее по размеру, яркие. Но есть важное условие для высокой степени всхожести гранул – это качественное орошение грунта перед посевом, иначе драже просто не растворится, а зерна моркови не проклюнутся.
Внешний вид такого посадочного материала следующий: одно семечко помещено в круглую по форме гранулу, окрашенную в красный либо в зеленый цвет. Оболочка драже состоит из извести и питательных веществ. На упаковках указывают количество гранул, от их числа зависит стоимость одного пакетика.
Перед раскладкой гранул в сделанные бороздки, почву предварительно увлажняют, поливают грядки после процедуры посадки, и в процессе ухода постоянно следят за хорошим орошением. Следовательно, семена в драже не стоит высевать под зиму, иначе они могут вымерзнуть, прогнить, испортиться.
Посадочный материал в гранулах всходит дольше, чем обычный. Цена таких семян гораздо выше. В Москве их можно приобрести от 26 руб. за 300 шт. в пакетике. Производитель «Гавриш» предлагает посадочный материал в драже от 22 руб. В Санкт-Петербурге аналогичные цены. Товар может быть немного дороже из-за прямой доставки из Москвы. Например, морковь «Осенний король» реализуют от 28 руб. за 300 драже в пакетике.
Лучшие сорта
Выбирать морковные семена для посадок рекомендуют в зависимости от цели культивирования овощей: для длительного хранения, промышленного выращивания, домашнего потребления, консервации. Ориентируются, в основном, по срокам созревания. Существует три основные группы сортов:
- Ранние. Считаются не очень урожайными, но созревают быстро, овощи можно собирать уже через 90 дней. В корнеплодах содержится небольшое количество сахара.
- Средние. У таких сортов семян отличные качественные характеристики, хорошая лежкость, холодоустойчивость. Урожай собирают примерно через 4 месяца после посадок.
- Поздние. Специально культивируют для долгого хранения. Овощи не теряют свой вкус при лежкости. Из таких семян получают урожай в среднем через 140 дней после появления ростков.
Среди хороших раннеспелых сортов семян моркови выделяют:
- Гибридный «Лагуна Ф1». Овощи вырастают цилиндрической формы, ярко-оранжевые, длиной до 20 см. Отлично культивируется в средней полосе, подходит для посева как в глинистой почве, так и на черноземах. Средняя степень урожайности (от 5 до 7 кг собирают с 1 кв. метра). Овощи устойчивые к заболеваниям, но лучше не высаживать их на очень влажном грунте.
- «Аленка» – конусовидная по форме морковь, длина корнеплодов составляет примерно 16 см. Отличается сочностью, очень витаминная, высокоурожайная (собирают от 6 до 9 кг с 1 кв. метра). Рекомендуют высаживать на черноземах. Для выращивания необходима рыхлая почва, достаточное количество влаги. Овощи устойчивые к болезням.
- Сорт «Тушон» отличается полезными свойствами, скороспелостью (созревает за 80 дней), высоким содержанием каротина. Такую морковь долго не хранят, используют в пищу и для заготовок.
- Корнеплоды «Карамелька» характеризуются конической остроугольной формой, сочным вкусом, устойчивостью к болезням и поражениям вредителями. Широко используют в детском питании.
- Сорт «Любимая» отличается сочным сладковатым вкусом, высоким содержанием сахара, каротина, цилиндрической формой. Основное преимущество – долгое хранение, при этом овощи не растрескиваются.
К популярным среднеспелым семенам моркови относятся:
- «Нантская 4», которая характеризуется отличной лежкостью, высокой урожайностью, устойчивостью к цветушности. Считается универсальным сортом. Преимущество – свыше 18 % каротина в 100 г.
- Морковь «Нанте» также универсальная, подходит как для свежего потребления, так и для консервирования, долгого хранения, производства соков. Отмечают высокие вкусовые качества.
- «Лосиноостровская 13» – крупные овощи с большим количеством каротина, урожайные, сорт для универсального потребления.
- «Шантане 2461» – корнеплоды с большим весом, устойчивые к растрескиванию, без цветушности, с отличной лежкостью. Сорт относится к высокоурожайным, можно употреблять морковь свежей, долго хранить, консервировать.
- «Шантане королевская» подходит для культивирования во всех регионах. Корнеплоды вырастают крупными, используется для приготовления соков, детского питания, хорошо хранится, употребляют и в свежем виде.
- «Витаминная 6» считается высокоурожайным сортом, отличается хорошим вкусом, ценится за большое содержание каротина. Рекомендованный для свежего потребления, производства соков для детей, диетического питания.
- Морковь «Деликатесная» отличается длинной конической формой, красным цветом, большим наличием витаминов и каротина, отличной лежкостью, высокой урожайностью.
- «Самсон» – крупные овощи с сильной ботвой, повышенным процентом каротина, витаминами, высокой устойчивостью к заболеваниям. Сорт неприхотливый, ценится за универсальность.
- Овощи сорта «Император» относятся к зарубежной селекции. Не цветут, не растрескиваются, хорошо хранятся, ценятся за хрустящую мякоть, сочность, крупный размер, стабильную урожайность.
- «Несравненная» отличается холодостойкостью, рекомендуют для подзимних посадок. Овощи отлично хранятся, ценятся за сочность, высокий процент содержания каротина, отсутствие цветушности.
Среди позднеспелой моркови популярностью отличаются следующие сорта:
- Морковь «Гюльчатай» с желтой мякотью, сочная на вкус, рекомендуют для длительного хранения, пищевой переработки, свежего потребления.
- Гибридные овощи «Канада Ф1» созревают за 130 дней. Ценятся за увесистость, невосприимчивость к болезням, высокую урожайность на почвах с тяжелой структурой.
- «Королева осени» считается крупноплодным сортом, характеризуется отличным вкусом мякоти, не стрелкуется, отсутствует цветушность, рекомендован для зимнего долгого хранения.
- «Берликум роял» – крупный сорт. Преимущества: упрощенная уборка с грядок, устойчивость к фузариозу, не портится морковной мухой.
- «Осенний великан» считается высокоурожайным видом с отличными товарными качествами. Окрас – оранжево-красный.
- Сорт «Красный великан» – морковь цилиндрической тупоконечной формы с высокой урожайностью, отличной лежкостью, хорошими товарными качествами.
Как хранить посевной материал?
Начинают собирать самостоятельно выращенные семена для закладки на хранение с июля – августа. Стебли должны уже подсохнуть, приобрести коричневый оттенок, а соцветия свернутся. Используют для уборки специальное сито с большими ячейками. Протирают сухое сырье через сеточку, отделяя таким способом остатки стеблей.
Сухие зонтики завязывают в мешочки, разминают аккуратно руками, проверяют, все ли семечки осыпались, процедуру повторяют при необходимости. Соцветия высыпают в сито, выбирают крупные частицы, хорошо просеивают.
После уборки семечки рекомендуют подсушить в сухом, но проветриваемом помещении от 3 до 5 дней. Расстилают зерна тонким слоем на плотной бумаге, картонке или пергаменте.
Хранят морковные семена в холщовых мешочках или картонных коробках. Полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры использовать нельзя по причине недостаточного количества необходимого для зерен свежего воздуха, риск образования плесени на таком посадочном материале очень велик, а это может сказаться на дальнейшей всхожести.
Тару с семенами моркови ставят в прохладных помещениях. Обязательно должны учитываться такие условия:
- пониженный уровень влажности;
- затененность (отсутствие прямых солнечных лучей).
Семенам не страшны холода, но лучше использовать для закладки на хранение чулан либо кладовую. При затянувшихся морозах, зерна постоянно проверяют, просушивают при необходимости.
Критическая влажность семян моркови составляет 10–11%. Температура в помещении при хранении должна составлять 10–12 градусов тепла. Влажность в кладовой должна быть не больше 50 %.
Срок годности
Временной период реализации семян, когда их можно продавать, начиная с момента упаковки, считается сроком годности. Он устанавливается в законодательном порядке, применительно к каждой выращиваемой культуре. От срока годности зависит всхожесть семян – количество проросшего посадочного материала в процентном соотношении к высеянным зернам.
У моркови средний срок годности. Семечки сохраняют всхожесть при качественных условиях хранения в течение 2–4 лет. При покупке необходимо внимательно смотреть на сроки, указанные на упаковках.
Перед посевом зерна рекомендуют проверять на всхожесть. Сухие, морщинистые, слишком теплые, окрашенные в серый цвет семена вряд ли прорастут. Для более тщательной проверки зерна замачивают в воде, непригодные всплывут, их стоит удалить, остальные просушить и обработать для посадок.
Морковь и петрушка — как отличить семена?
Чтобы правильно посадить семена, необходимо уметь отличить их от зерен других культур, например, такой похожей с морковью петрушки. В основном, это делается визуально. К отличительным признакам относятся:
- Форма. У моркови она продолговатая, а у петрушки слегка округлая.
- Размер. Семечки оранжевых корнеплодов больше.
- Цвет. Посадочный материал моркови более темный, коричневатый.
- Наличие щетинок. У семян петрушки их нет, при созревании такие зерна легко осыпаются.
- Гранулы. У моркови они более выпуклые, лучше заметны.
Отличают и по запаху, семена у петрушки намного ароматнее, чем у моркови.
Принимая решение культивировать морковь на огородном участке, стоит грамотно подойти к выбору посадочного материала. От того, насколько качественно будут отобраны семена, сохранены в благоприятных условиях, проверены на всхожесть, зависят сроки появления ростков. От этого зависят: сложность ухода за посевами, затраты, получение большого урожая.
Как определить вес семян, если их количество на упаковке указано в штуках?
Прежде всего, отправляясь в магазин, необходимо определиться с количеством семян. Чтобы сделать примерный расчет, вам нужно знать, сколько грядок, какой площади и каких культур вы будете высевать. Исходя из этого, произведите расчет необходимого количества семян.
Я приведу норму высева в граммах для некоторых самых распространенных культур; на 10 квадратных метров высевают:
- семян кабачка – 3–4 гр,
- моркови – 5–6 гр,
- свеклы столовой – 10–12 гр,
- огурца – 6–8 гр,
- лука на севок – 70 гр,
- редиса – 18–20 гр,
- редьки – 4–6 гр,
- репы – 2 гр,
- салата – 2–3 гр.
По размеру семена овощных растений делят на:
- очень крупные — например, у тыквы, кабачка, бобов, фасоли, арбуза; в 1 грамме таких семян насчитывается до 10 штук;
- крупные — например, у огурца, дыни, редиса, редьки, свеклы; в 1 грамме таких семян насчитывается от 15 до 100 штук;
- среднего размера — например, у капусты всех видов, томата, перца, баклажана; их в одном грамме бывает от 150 до 350 штук;
- мелкие и очень мелкие — например, у моркови, петрушки, салата, сельдерея, репы; в 1 грамме таких семян насчитывается от 600 до 1000 штук.
Размер семян имеет большое практическое значение. Крупных семян расходуется больше, мелких — меньше. Различна и глубина их заделки в почву при посеве: очень крупные и крупные заделывают на глубину 3–4 сантиметра, среднего размера — на 2–3 сантиметра, мелкие – не глубже 1 сантиметра.
Посадка семян моркови
При этом способе посадки моркови, ее не придется прореживать, а корнеплоды вырастут крупные и ровные. Секрет выращивания моркови прост — для этого нужно правильно подготовить семена моркови перед посадкой.
Итак, завязываем морковные семена в тряпочку узелком, не стягивая плотно, что бы семенам осталось пространство. Закапываем мешочки в огородный грунт на глубину штыка лопаты и оставляем так на 10 — 12 дней.
За это время в почву выведутся вещества, которые тормозят прорастание и всхожесть ростков, семена набухнут и будут готовы прорасти. После этого времени достаем мешочек и высыпаем семена в чашку. Припудриваем крахмалом, это поможет легко отделять семена друг от друга при посеве и их будет хорошо видно в земле.
Делаем бороздки в земле глубиной 2 см, на расстоянии 10 — 15 см друг от друга. Семена высеваем на расстоянии 5 — 8 см, что бы корнеплодам не было тесно в дальнейшем росте.
Посеянная таким способом морковь всходит уже через 3 — 5 дней. Поливать ее сразу после посадки и до появления всходов не нужно, что бы на поверхности почвы не образовалась корка, препятствующая росту.
По мере роста, пропалываем морковь и не увлекаемся поливами, что бы морковь не получилась короткой и невкусной.
Выращивание петрушки
Существует способ выращивания петрушки, при котором семена всходят буквально за 3 часа. Это больше похоже на фокус, но тем не менее это так. А секрет здесь так же прост.
Замачиваем семена петрушки в свежем молоке до набухания. Участок земли под высев семян три раза (по горсти) посыпаем порошком негашеной известки и засеваем семена.
Сбрызгиваем поверхность почвы водой не глубоко и … засекаем 3 часа, после чего появятся всходы!
К стати, если замочить в молоке семена огурца, то плоды будут гораздо вкуснее, а если в медовой воде — слаще.
Даже самые полезные сорняки в больших количествах — бич любого огорода. Поэтому существует несколько народных способов борьбы с сорняками. Сегодня в рубрике «Дачные хитрости» представляю вам еще один.
Способ очень простой и так же похож а фокус, как и в случае с петрушкой. Просто летним днем 18 июня нужно выполоть сорняки до часу дня. После этого они не появятся все лето.
По каким критериям выбирать сорта овощей?
Каждый сорт характеризуется многими показателями:
- скороспелостью,
- урожайностью,
- лежкостью,
- транспортабельностью,
- вкусовыми, питательными и лечебными качествами,
- устойчивостью к болезням и вредителям
- и многими другими характеристиками.
Понятно, что приоритеты у каждого огородника свои: кому-то важнее урожайность, кому-то — устойчивость культуры к болезням. Но есть общие для всех правила, которые следует знать и учитывать.
Сорта и гибриды всех культур условно подразделяют на ранние, среднеспелые ипозднеспелые, или поздние. Такое определение установлено в зависимости от продолжительности периода выращивания – вегетации, который длится от появления всходов до начала сбора урожая.
Заранее планируйте, какой урожай и в какие сроки вам необходимо получить, и в зависимости от этого принимайте решение о сортах. При этом помните, что позднеспелые сорта овощных культур более урожайные и накапливают больше витаминов и полезных веществ, чем раннеспелые.
Прежде, чем покупать семена, надо выяснить, районирован ли выбранный сорт в вашей местности, хватит ли летнего тепла для его выращивания. С районированием в последние годы тоже не все просто: за регистрацию нового сорта и гибрида необходимо платить деньги, поэтому многие фирмы не регистрируют официально новые сорта и гибриды и не районируют их. Так что опирайтесь на свой опыт и опыт своих знакомых, друзей, соседей-дачников.
Чтобы обезопаситься от подделок, покупайте семена разных фирм.
Что такое гибридные семена, и в чем их преимущества?
Опытные садоводы стремятся приобрести гибридные семена. Их получают в результате направленного отбора от скрещивания урожайных сортов с различными ценными биологическими и хозяйственными признаками. Растения гибридных семян принято обозначать буквой F (от начальной буквы латинского алфавита, обозначающего в переводе «дети»). Стоящая рядом цифра указывает, какое это поколение.
Растения первого поколения F1, как правило, превосходят исходные родительские по урожайности и другим признакам. Это явление называют гетерозисом, а гибриды – гетерозисными. Многие гетерозисные гибриды районированы и широко используются в производстве овощей.
Огороднику необходимо знать, что семена гетерозисных растений не сохраняют свойств родителей. Гетерозисные гибридные семена каждый раз получают скрещивая материнские и отцовские сорта или линии. Процесс этот сложен и трудоемок, поэтому гибридные семена дороже сортовых.
Как правильно провести предпосевную подготовку семян?
Существуют различные способы подготовки семян к посеву:
- прогревание,
- обеззараживание,
- намачивание,
- проращивание и частичная яровизация,
- дражирование,
- барботирование.
Проводят для предупреждения заболеваний растений, поскольку многие бактериальные, грибные и вирусные болезни овощных культур передаются через семена.
Опытные овощеводы любители обеззараживают семена огурца и томата в 1% растворе марганцовки. 1 гр препарата растворяют в 100 гр воды и выдерживают в растворе семена в течение 20 минут. После обработки их обязательно нужно тщательно промыть в чистой воде. Таким же способом можно обеззараживать семена кабачка, патиссона и тыквы.
При обеззараживании семян моркови и других корнеплодов раствором перманганата калия некоторые специалисты рекомендуют уменьшать концентрацию препарата в 5 раз, то есть использовать 0,2 гр марганцовки на 100 гр воды (или 2 грамма на ведро).
Одним из способов обеззараживания семян является кратковременное прогревание семян в горячей воде. Семена капусты против килы и грибных болезней прогревают 20 минут в горячей воде при температуре 40 градусов Цельсия.
При обеззараживании семян соблюдайте правила техники безопасности и будьте осторожны. Кроме того, если на пакетике с семенами есть надпись, что они уже протравлены, или прогреты, или дражированы, то такие семена обеззараживать не нужно.
Позволяет уничтожить возбудителей болезней, находящихся на поверхности и внутри семени. В ряде случаев протравливание стимулирует физиологические процессы, которые происходят в период прорастания семян и развития молодого растения.
Например, протравливание семян томата раствором перманганата калия (марганцовкой) не только повышает стойкость растений к вирусным заболеваниям, но и удовлетворяет потребность растений в микроэлементе марганце.
Используется для ускорения прорастания или появления всходов. Намачивают семена при температуре 20… 25 градусов Цельсия. Особенно этот прием эффективен при выращиванииморкови, укропа, шпината, свеклы и капусты.
Семена помещают в мешковину или плотный слой марли и располагают в сосуде так, чтобы вода только покрывала их. Продолжительность намачивания семян моркови, томата свеклы, петрушки – около двух суток; семена огурца, кабачка, арбуза, капусты, редиса намачивают 12 часов. Перед посевом намоченные семена просушивают в тени до сыпучего состояния.
Для проращивания расстилают сырой брезент или марлю, на которые рассыпают семена тонким слоем. Когда наклюнется свыше 5% семян, их высевают. В зависимости от температуры, культуры и качества семян такой момент наступает от двух до семи суток. Не нужно ждать появления ростков — при посадке они могут обломиться.
При проращивании и намачивании семян моркови и укропа воду желательно чаще менять, чтобы снизить содержания эфирных масел, которые тормозят всхожесть.
