Перец, своим внешним видом напоминающий маленькую декоративную тыкву, уже давно стал постоянным жителем на многих огородных участках. И желанным и вкусным ингредиентам при приготовлении многих изысканных блюд и консервации. Это перец Ратунда ещё известный как болгарский перец.
Сегодня этот сорт популярной огородной культуры стараются вырастить многие любители овощей: как любители, так и профессионалы. А богатый витаминный состав приветствуется и гурманами, и людям, заботящимся о своём здоровье, и теми, кто старается запастись на зиму витаминами.
Перец Ратунда: описание сорта и характеристика
По форме перцы сорта Ратунда напоминают тыкву и обладают ярким окрасом. Этим овощи данного сорта отличаются от традиционных болгарских перцев. Стоит отметить великолепные вкусовые качества перцев Ратунда. Овощи в меру сладки с горчинкой. Такое сочетание сделало перцы этого сорта пикантным ингредиентом для любого блюда.
Вкусовые качества. Где можно использовать перец?
Перец Ратунда популярен среди огородников не только своими тыквообразными и ребристыми плодами насыщенного красного оттенка. Привлекают их и оригинальные вкусовые качества.
Мясистые, дошедшие до биологической спелости, плоды, имеют насыщенный, нежный вкус. В них присутствует нотка мёда, смешанная с некоторой остротой, которая также есть у перцев этого сорта.
Тем, кто будет сомневаться, стоит выращивать его или нет, следует запомнить, что присутствующая острота не оставляет послевкусие, которое наблюдается у перцев острых сортов, она мягкая, деликатная.
Необычные вкусовые качества, которыми обладает перец Ратунда, позволяют широко использовать его плоды в следующих кулинарных процессах:
- заморозка для дальнейшего использования;
- использование в консервировании;
- засушивание для дальнейшего использования;
- использование в салатах;
- тушения.
Максимальная масса плода может достичь почти 200 гр.
Перец Ратунда: что необходимо для выращивания
Перец Ратунда достаточно прихотлив к условиям произрастания. Необходимо учитывать основные нюансы, перед тем как выбрать сорт болгарского перца Ратунда для выращивания на своём огородном участке:
- почва для овощной культуры должна быть рыхло и пористой, отлично подойдёт суглинистая;
- хорошими предшественниками на земле для выращивания перцев, станет капуста или огурцы;
- в местах происхождения сорта, саженцы растения пересаживают через два месяца;
- пикировать необходимо те растения, которые успели развить листву;
- минеральные удобрения отлично подходят для подкормки в вегетационный период.
- Поливать растение рекомендуется во второй половине дня, нагретой на солнце водой.
Приступаем к посеву
Семена высевают в теплую почву, ее температура должна быть не ниже 25С. После появления сеянцев температуру снижают, иначе они вытянутся и не будут сильными. Посевы поливают теплой водой, делать это нужно не часто, только тогда, когда грунт высохнет. В качестве подкормки рекомендуется использовать жидкие минеральные удобрения.
Корневая система рассады очень хрупкая, после пересадки она долго болеет, поэтому лучше сеять по одному семени в горшочек. Не забывайте сделать дренаж, застой воды не лучшим образом скажется на росте и развитии растения. Горшочек ставят в поддон, куда будет стекать лишняя вода.
Сладкий перец Ратунда: выращивание рассады
Перцы сорта Ратунда являются растениями с однолетним циклом жизни. За один сезон овощная культура пройдёт все этапы от высадки до полной зрелости. Жизненный цикл растения можно разделить на несколько фаз: всходы посевного материала, развитие листвы, формирование бутонов, цвет, созревание плодов. На первых этапах перец Ратунда развивается медленнее: верхняя часть растения формируется быстрее, а корни медленнее. Формирование листвы начинается примерно через неделю и только через два месяца появляются бутоны.
Подготовительные работы
Урожайность болгарского перца сорта Ратунда зависит от качества используемых саженцев растения. Обычно дачники выращивают рассаду около окна или на участке. Необходимо использовать специализированную почвенную смесь, которая наполнит саженцы перца питательными веществами. Для того чтобы приготовить грунт, используют: органическое удобрение, грунт и песок. Пропорциональное соотношение ингредиентов соответственно 3:3:1. Рекомендуется так же добавить небольшое количество золы. Для посева используют прошлогодний материал. Семена перца Ратунда необходимо замочить в тёплом растворе марганцовки примерно на полчаса. После этой процедуры их промывают водой и полностью высушивают.
Подготовка почвы
Как мы уже описали ранее в статье, для перцев сорта Ратунда необходимым условием является высокая степень плодородия почвы. Так же грунт должен хорошо впитывать влагу. Самым подходящим вариантом в таком случае будет специализированная смесь. Подходящим периодом для высевания семян перца Ратунда считается конец зимы. Выращивать рассаду овощной культуры необходимо при температуре минимум двадцать пять градусов. Первыми всходами сладкие перцы сорта Ратунда порадуют дачника уже через 10–14 дней. А после того как прорастут все семена перца Ратунда, рассаду необходимо переставит в более прохладное помещение с температурой до двадцати градусов.
Как высеивать семена перца Ратунда
Необходимо соблюдать температурный режим почвы на отметке двадцать пять градусов. Для того чтобы проросшие ростки не вытягивались, с появлением всходов рассаду переставляют в помещение с более низкой температурой. Поливать болгарский перец Ратунда нужно только подогретой водой по мере необходимости. Два раза необходимо внести комплекс минеральных удобрений.
Особенности ухода
Несмотря на то, что перец требует минимального ухода, при выращивании Ратунды необходимо проводить следующие мероприятия:
Полив
Растения любят влагу, поэтому полив рекомендуется проводить минимум раз в неделю. Если стоит жаркая и сухая погода, поливают перцы каждые 3 дня. Увлажнение проводят только теплой водой под корень. На каждый куст необходимо затратить до 1–2 литров воды. Когда сформируются завязи, полив учащают. Главное следить, чтобы не было переувлажнения. Это может спровоцировать заболевания.
Подкормка
За сезон рекомендуется трижды провести подкормку растений. Через 2 недели после посадки рассады вносят удобрения с суперфосфатом, 40 грамм которого разбавляют в 10 литрах воды. Можно использовать раствор древесной золы, килограмм которой разбавляют в ведре воды.
В следующий раз удобрения вносят во время появления завязей. Подкормку рекомендуется проводить птичьим пометом или навозом.
Следующую подкормку проводят органиков в период роста плодов.
Перец Ратунда: описание ухода за саженцами
Перцу сорта Ратунда необходим специальный уход во время выращивания рассады. Регулярный полив, рыхление и внесение удобрений являются самыми важными мероприятиями. Как и у многих других культур, корневая система перцев находится близко к поверхности грунта, поэтому проводить рыхление необходимо аккуратно. Опытные дачники рекомендуют обрезать центральное соцветие на ростках, с целью повышения урожайности. Необходимо сразу подготовить колья для подвязки рассады в тепличных условиях. Их необходимо установить во время пересадки, чтобы в дальнейшем не повредить корни растения. Придаём форму саженцу с тремя стеблями, обрезаем нижнюю часть листвы. Насекомые, опыляющие растения, приносят пользу овощной культуре, поэтому для их привлечения растение орошают сладким раствором с сахаром и борной кислотой.
Лучшим временем для пикировки саженцев перца сорта Ратунда считается период формирования листвы. Это процедуру нужно проводить очень аккуратно, чтобы не повредить растение. Будет преимуществом, если Ваша рассада находится в индивидуальных контейнерах, так риск травмировать слабые корни саженцев снижается.
Описание
Кусты Ратунды штамбовые, компактные, низкорослые, средне облиственные, довольно мощные, чтобы выдержать плодовую нагрузку. Растение не поднимается выше 35–60 см. Листья среднего размера, на длинных черешках. Цветки вырастают между побегами.
Плоды перца Ратунда, как говорится о них в описаниях и отзывах овощеводов, крупные, округлые, приплюснутые или с вытянутой небольшой вершинкой. Недозрелые зеленые, но пригодны для употребления в салаты, а также для фарширования и других блюд или заготовок. Спелые плоды вишневого цвета или ярко-желтые, в зависимости от сорта. Внутри стручка перца Ратунда несколько семенных камер, где находится много семян. Средняя масса плодов 90–100 г. Есть сорта крупноплодные – до 150–180 г.
Толщина стенки от 6 до 10 мм. Перегородки у некоторых сортов Ратунды жгучие. Кожица тонкая, плотная, с восковым налетом. Мякоть мясистая, сочная, хрустящая, отличается плотностью. Вкус плодов Ратунды нежный, с деликатно выраженным перечным запахом. Возможна пикантная острота во вкусовых ощущениях.
Пересадка рассады
Лучшим периодом для высадки саженцев на участок считается начало лета, главным условием станет отсутствие ночных заморозков. Схема высевания семян примерно 65 на 30 сантиметров. Сорт Ратунда является достаточно стойким перед болезнями и вредоносными насекомыми. Перенесёт культура и высокие температуры. За год до высадки сладкого перца сорта Ратунда начинают подготовку почвы. Участок, на котором в это время растёт предшествующая культура необходимо удобрить. Для этого на каждый квадратный метр земли вносят до десяти килограммов органики и примерно 60 граммов фосфорной подкормки. Весной рекомендуется внести около 50 грамм аммиачной селитры. Культура не нуждается в азотных и калийных удобрениях, их действие губительно сказывается на растении. А вот недостаток фосфора замедлит развитие овощей.
Перец Ратунда: правила полива
Поливать перцы сорта Ратунда рекомендуется во второй половине дня нагретой на солнце водой. Благодаря этому саженцы растения лучше адаптируются на участке. Если осуществлять полив слишком прохладной водой, культура начнёт гибнуть. Для болгарских перцев Ратунда отлично подойдёт капельный полив. Однако решить вопрос поможет так же проведение мульчирования почвы. Дело в том, что резкие перепады температуры могут пагубно отразиться на растении, но плотный слой мульчи способен защитить растение от этого воздействия. Для обработки подойдёт использование сухой травы или опилок.
Отзывы
Перец Ратунда очень любят в нашей семье, поэтому в теплицу ряд растений обязательно высаживаю не первый год. Значительно облегчился труд, когда появились поликарбонатные теплицы со сдвигаемыми элементами. Теперь с опылением сладкого перца нет проблем.
Виталий Николаевич, 61 год, Астраханская обл.
Сорт Ратунда – идеальный по вкусу перец. Мне нравятся те сорта, где чувствуется легкая жгучесть. Только подгорает на солнце. Буду покупать притеняющую сетку, надеюсь, поможет.
Выращиваем сорт Ратунду и другие сладкие перцы. Да в прошлом году заболели фузариозом. Наверное, сказалось лишнее дождевание. Спасали так от паутинного клеща, а развился грибок. Но Ратунда была наиболее стойкая.
Плюсы и минусы сорта
Болгарский сладкий перец Ратунда имеет ряд достоинств, которые выделяют его среди остальных:
- богатый источник витамина C;
- обладает удивительными вкусовыми качествами и добавляет любому блюду пикантности;
- в составе большое содержание витаминов группы P;
- овощи наполнены питательными веществами и микроэлементами.
